Des tagliatelles accompagnées de crevettes dans une sauce onctueuse au fromage et à la crème
Cette recette s'inspire des traditions culinaires côtières où les fruits de mer se marient naturellement avec les pâtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet
Émincer finement les échalotes et hacher l'ail
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen
Ajouter les échalotes et l'ail, faire revenir pendant 2 minutes sans coloration
Incorporer le mélange d'épices et poursuivre la cuisson 1 minute
Déposer les crevettes dans la poêle et les faire cuire 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
Retirer les crevettes de la poêle et les réserver au chaud
Mélanger la farine avec un peu de crème pour obtenir une préparation lisse
Verser ce mélange dans la poêle en grattant les sucs de cuisson
Ajouter le reste de crème et porter à ébullition en remuant constamment
Laisser épaissir la sauce pendant 2 minutes en continuant de remuer
Baisser le feu et incorporer le fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu
Remettre les crevettes dans la sauce et réchauffer délicatement
Égoutter les tagliatelles et les répartir dans les assiettes
Napper généreusement avec la préparation aux crevettes