Des pâtes fraîches accompagnées de thon émietté, de noix toastées et d'une touche citronnée qui apporte de la fraîcheur. Un plat simple à préparer pour un repas du soir.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du sud de l'Italie où les noix et le citron sont souvent associés aux fruits de mer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et disposer les noix sur une plaque pour les torréfier pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole et y cuire les tagliatelles selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes en conservant un verre d'eau de cuisson
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux
Ajouter l'ail émincé et le faire revenir pendant une minute sans qu'il colore
Incorporer le thon égoutté et l'émietter à la fourchette dans la poêle
Retirer du feu et ajouter le zeste de citron et le jus pressé
Mélanger les tagliatelles égouttées avec la préparation au thon, les noix concassées et les herbes ciselées
Ajouter un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour lier la sauce
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir