Des tagliatelles accompagnées de poulet et d'une sauce crémeuse à base de cacahuète, inspirée des cuisines d'Asie du Sud-Est.
La combinaison de cacahuète et de sauces soja dans la cuisine asiatique remonte à plusieurs siècles, particulièrement dans les régions où l'arachide est cultivée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée selon le temps indiqué sur l'emballage
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Dans un bol, mélanger le bouillon de volaille avec la sauce soja et la maïzena
Incorporer progressivement le beurre de cacahuète jusqu'à l'obtention d'une texture lisse
Couper les blancs de poulet en lamelles régulières d'environ 2 cm
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif
Faire revenir l'oignon émincé avec l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés
Ajouter les lamelles de poulet et les faire dorer sur toutes leurs faces
Verser la préparation à base de cacahuète dans le wok
Laisser épaissir la sauce en remuant constamment
Incorporer les tagliatelles égouttées et mélanger délicatement
Parsemer de ciboule ciselée avant de servir