Une recette de pâtes rapide à préparer, où le citron frais et le poivre noir s'associent pour créer un plat léger et parfumé.
L'association citron et poivre est classique dans la cuisine méditerranéenne, où elle relève poissons et viandes blanches depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Presser le citron pour en récupérer le jus
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Plonger les tagliatelles dans l'eau bouillante et les cuire selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes en conservant une tasse d'eau de cuisson
Dans la casserole vide, faire fondre le beurre à feu doux
Ajouter le jus de citron et le poivre noir moulu, mélanger
Remettre les tagliatelles dans la casserole avec la préparation au beurre
Ajouter un peu d'eau de cuisson réservée et mélanger délicatement pour enrober les pâtes
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir