Ce plat est préparé avec des morceaux de poulet cuit dans un mélange de citron confit, d'ail, de safran et de épices, accompagné de pommes de terre tendres.
La tagine est un plat traditionnel marocain qui remonte à plusieurs siècles. Elle est généralement préparée dans un plat en terre cuite avec un couvercle conique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous côtés
Retirer les morceaux de poulet et les mettre de côté
Ajouter les oignons, l'ail, le safran, le citron confit et les épices dans la poêle
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter les pommes de terre et les morceaux de poulet dans la poêle
Faire cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les pommes de terre tendres
Servir chaud, garni de coriandre fraîche et de citron confit