Des tacos de poisson mahi mahi grillés, servis dans des coquilles de tacos avec une salade de chou rouge, des haricots noirs et de la crème fraîche
Le mahi mahi est un poisson tropical qui se prête particulièrement bien à la cuisson au grill
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et ajouter des jalapenos émincés et des oignons rouges, cuire pendant 4 minutes
Dans un bol, écraser des haricots noirs avec du cumin et assaisonner de sel et de poivre
Dans un grand bol, mélanger du miel, de l'huile, de la sauce piquante et du jus de lime
Assaisonner de sel et de poivre
Ajouter des oignons émincés, du chou rouge et de la coriandre fraîche, mélanger
Badigeonner les filets de poisson de mahi mahi avec de l'huile et du zeste de lime, puis les faire griller sur un barbecue pendant 8 minutes, en les retournant une fois
Chauffer les coquilles de tacos et les tortillas sur le barbecue
Répartir une couche de haricots noirs écrasés sur l'extérieur des coquilles de tacos, puis les envelopper dans des tortillas et presser pour les faire adhérer
Effriter la moitié d'un filet de poisson dans chaque coquille de taco, puis les recouvrir de salade de chou rouge
Terminer avec de la crème fraîche ou de la crème sure