Des tacos savoureux avec de la bette, des oignons caramélisés, du fromage et une touche de piquant avec la salsa chipotle.
Les tacos, originaires du Mexique, ont une histoire qui remonte aux repas des ouvriers du XIXe siècle. Cette recette moderne les revisite avec des ingrédients frais et une touche d'originalité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper la bette en tranches de 1-2 cm
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire cuire pendant environ 10 minutes, en les remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés
Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge et les faire cuire pendant 1 minute, en les remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés
Ajouter le bouillon, les feuilles de bette et une pincée de sel
Couvrir la poêle, réduire le feu à bas et laisser cuire jusqu'à ce que les feuilles soient presque tendres, en les remuant occasionnellement
Retirer le couvercle et augmenter le feu à moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit presque sec et ajuster le sel à goût
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle plate à feu moyen-élevé et chauffer les tortillas pendant environ 1 minute de chaque côté
Remplir les tortillas chauffées avec les légumes et les recouvrir de fromage émietté et de salsa
Servir immédiatement et déguster