Un mélange de bulgur, de parsley, de mente et de tomates, mélangé avec des chickpeas et un assaisonnement léger
Le tabouleh est un salade traditionnel libanais qui se déguste généralement en accompagnement de plats grillés ou de mezze
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez le bulgur dans un bol et recouvrez-le d'eau froide, laissez-le tremper pendant 10 minutes
Égouttez le bulgur et enveloppez-le dans un linge de cuisine ou un double épaisseur de toile de fromage, puis essorez-le bien
Mettez le bulgur dans un bol et séparez-le en grains individuels à l'aide d'une fourchette
Mélangez le parsley, les oignons verts, les tomates, la menthe et les chickpeas avec le bulgur
Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron, puis mélangez bien
Assaisonnez avec du cumin, du sel et du poivre, puis goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire
Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 2 heures
Sortez le tabouleh du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante avant de servir
Servez le tabouleh avec des feuilles de laitue romaine pour accompagner