Un stir-fry de boeuf tendre et parfumé, accompagné de pommes de terre croustillantes et d'une touche d'épices indiennes
La cuisine anglo-indienne est née de la rencontre entre la cuisine britannique et la cuisine indienne, donnant naissance à des plats uniques et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Congelez le boeuf pendant 20 minutes, puis tranché-le en fines lamelles
Mélangez le vinaigre de riz, le sel et la poudre de curcuma, puis frottez le boeuf avec ce mélange
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, puis égouttez-les et laissez-les reposer pendant 15 minutes
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 6 à 8 quartiers, puis saupoudrez-les de curcuma et de sel
Faites chauffer de l'huile dans un wok et faites revenir les oignons et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le piment de Cayenne et le boeuf mariné, puis faites cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Si le boeuf n'est pas suffisamment tendre, ajoutez un peu d'eau et faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les quartiers de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Servez le boeuf avec les quartiers de pommes de terre et un peu de ketchup