Des steaks hachés savoureux accompagnés d'oignons caramélisés, inspirés de la cuisine allemande.
Cette préparation rappelle les Frikadellen allemandes, souvent servies avec des pommes de terre ou en sandwich.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper la tranche de pain dans un bol d'eau pendant quelques minutes
Égoutter le pain et bien le presser pour retirer l'excédent d'eau
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à coloration
Mélanger la viande hachée avec le pain essoré et les oignons revenis
Assaisonner avec le sel et le poivre puis bien malaxer la préparation
Former quatre steaks de taille régulière avec les mains humidifiées
Cuire les steaks à feu moyen dans la poêle chaude huilée pendant 4 à 5 minutes par côté
Retirer les steaks et réserver au chaud
Dans la même poêle, faire revenir les rondelles d'oignon avec les sucs de cuisson
Laisser caraméliser les oignons en remuant régulièrement
Servir les steaks nappés des oignons caramélisés