Un steak grillé accompagné d'une sauce puttanesca relevée, alliant les saveurs méditerranéennes à la simplicité de préparation.
La sauce puttanesca trouve ses origines dans la cuisine napolitaine, où elle était traditionnellement préparée avec les ingrédients du garde-manger.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif
Badigeonner les steaks d'huile d'olive et les frotter avec les gousses d'ail épluchées
Cuire les steaks 4 à 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée
Retirer les steaks du feu et laisser reposer quelques instants
Dans la même poêle, faire fondre le beurre avec la pâte d'anchois à feu moyen
Ajouter les tomates cerises coupées en deux et l'oignon rouge émincé
Laisser cuire 3 minutes en remuant régulièrement
Incorporer les olives dénoyautées et les câpres égouttées
Poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires
Hacher le persil frais et l'ajouter en fin de cuisson
Napper les steaks de la sauce puttanesca chaude