Un steak Rib Eye tendre et juteux, accompagné de poivrons rotis et de saveurs méditerranéennes
Le steak Rib Eye est un classique de la cuisine américaine, mais en l'associant à des poivrons rotis, on obtient un plat qui allie saveurs et textures
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'huile d'olive, le thym, le sarriette et les filets d'anchois dans un bol
Ajouter les steaks et les retourner pour les enrober de marinade
Laisser reposer les steaks à température ambiante pendant 1 heure ou les réfrigérer pendant la nuit
Rôtir les poivrons sur une flamme de gaz, au four ou sur un barbecue jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous côtés
Mettre les poivrons dans un sac en papier pour les faire transpirer pendant 10 minutes
Peler, épépiner et couper les poivrons en lanières de 1/2 pouce de largeur
Mélanger l'huile d'olive, les filets d'anchois et l'ail dans un grand bol pour les combiner
Ajouter les poivrons et assaisonner avec du sel et du poivre
Préparer le barbecue et y faire cuire les steaks jusqu'à la cuisson désirée
Retirer les steaks de la marinade et les essuyer avec du papier absorbant
Faire griller les steaks pendant 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rare
Transférer les steaks sur une planche à découper et les laisser reposer pendant 5 minutes
Couper les steaks en tranches fines et les servir avec les poivrons