Un steak de boeuf tendre et juteux, recouvert d'une sauce onctueuse et servit avec un accompagnement de choix
Cette recette est inspirée de la cuisine texane et a été adaptée pour les papilles françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez la farine dans un bol peu profond
Dans un autre bol, mélangez le sel, le poivre, la poudre à pâte, la poudre de levure, l'oeuf, le laitRibot et les gousses d'ail
Enrobez chaque steak dans la farine, puis dans le mélange laitRibot et enfin à nouveau dans la farine
Utilisez une poêle en fonte ou une cocotte et versez-y 4 pouces d'huile et chauffez à feu moyen élevé
Lorsque l'huile est chaude, faites frire les steaks pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirez les steaks de la poêle et mettez-les sur un plat couvert de papier essuie-tout
Versez l'huile de la poêle, à l'exception de 6 cuillères à soupe, et ajoutez 6 cuillères à soupe de farine pour faire un roux
Ajoutez lentement le lait, en remuant constamment
Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez sur les steaks