Un steak mexicain à la milanesa, c'est un plat de steak panné et cuit à la perfection, accompagné de citron et d'herbes fraîches
La milanesa est une technique de cuisine italienne qui consiste à paner et frire des tranches de viande ou de poisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper la viande en 8 morceaux
Mélanger la viande avec du jus de citron et de l'eau, puis assaisonner avec du sel et du poivre
Battre les œufs avec un peu d'eau dans un bol
Tremper chaque morceau de viande dans la farine, puis dans les œufs, puis dans les miettes de pain
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et frire les steaks jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Garder les steaks cuits au chaud dans un four à 250 degrés pendant que les autres steaks cuisent
Servir les steaks chauds avec des tranches de citron pour la garniture