Des steaks de bœuf marinés dans une préparation savoureuse à base de sauce soja, gingembre et aromates, puis saisis à la poêle.
Cette marinade s'inspire des traditions culinaires d'Asie de l'Est où le mélange sucré-salé est particulièrement apprécié.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la sauce soja, le saké, le mirin, la sauce soja sucrée, l'ail pressé et le gingembre râpé
Incorporer les oignons verts ciselés et le poivre noir moulu à la préparation
Déposer les steaks dans un sac de congélation et verser la marinade par-dessus
Fermer hermétiquement et réfrigérer pendant deux heures en retournant régulièrement
Chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile
Égoutter les steaks et les cuire selon la cuisson souhaitée en les arrosant de marinade
Laisser reposer quelques minutes avant de servir