Une délicieuse recette de steak mariné au vinaigre balsamique et herbes de Provence, grillés au barbecue.
Le vinaigre balsamique, ingrédient phare de cette recette, est originaire d'Italie et était autrefois réservé à la noblesse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, combinez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'ail finement haché et ajoutez une pincée de poivre ainsi que les herbes de Provence.
Disposez les steaks dans un plat assez large et versez la marinade de manière homogène pour bien enrober la viande.
Laissez reposer la viande à température ambiante pendant 45 minutes à 1 heure pour permettre aux saveurs de se diffuser.
Avant la cuisson, vous pouvez retirer les morceaux d'ail si vous préférez un goût moins prononcé et tapoter légèrement les steaks avec du papier absorbant.
Grillez les steaks sur un barbecue à feu vif, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme, de la cuisson saignante à mi-cuite selon vos préférences.