Un steak de flanc mariné dans une sauce aux herbes et au raifort, accompagné d'une sauce au raifort crémeuse
Le steak de flanc est un morceau de viande tendre et parfumé, idéal pour les barbecues et les repas en plein air
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un plat à mariner, mélangez le soja, le vin blanc, l'oignon, le romarin, l'huile d'olive et les gousses d'ail
Ajoutez le steak de flanc et faites-le tourner pour qu'il soit bien enrobé de la marinade
Couvrez le plat et laissez mariner pendant la nuit, en retournant le steak occasionnellement
Pour la sauce, mélangez la crème fraîche, le raifort préparé et les oignons verts dans un bol
Assaisonnez la sauce avec une quantité généreuse de poivre
Préparez le barbecue et faites chauffer les braises
Égouttez le steak et jetez la marinade
Faites bouillir la marinade dans une petite casserole pendant 2 minutes
Assaisonnez le steak avec une quantité généreuse de poivre
Faites griller le steak pendant 6 minutes de chaque côté, en badigeonnant occasionnellement avec la marinade
Transferrez le steak sur une assiette et laissez-le reposer pendant au moins 15 minutes
Coupez le steak en fines tranches diagonales et servez-le avec la sauce au raifort