Un steak de kangourou cuit à la perfection, servi avec des mandarines marinées et une sauce teriyaki
Le kangourou est un ingrédient peu commun en cuisine française, mais il offre un goût unique et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Marinez les segments de mandarines dans un mélange de Grand Marnier et de sucre brun pendant plusieurs heures, en les retournant régulièrement
Égouttez les mandarines et ajoutez le liquide de marinade à la sauce teriyaki et au jus d'orange
Mélangez bien et réduisez la sauce de moitié si vous utilisez du jus d'orange fraîchement pressé
Coupez les steaks de kangourou en tranches diagonales de 20-25mm d'épaisseur
Assaisonnez les steaks de kangourou avec du poivre noir fraîchement moulu et du sel
Faites mariner les steaks de kangourou dans la sauce teriyaki pendant plusieurs heures
Faites cuire les steaks de kangourou à la grille pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût
Pendant ce temps, réduisez la sauce de marinade dans une poêle à feu doux et ajoutez les mandarines marinées
Servez les steaks de kangourou avec les mandarines marinées et une sauce teriyaki