Un steak de flanque grillé accompagné d'une relish fraîche au concombre et pepperoncini.
Le steak de flanque, originaire d'Amérique du Nord, est souvent associé aux barbecues traditionnels. Il est ici rehaussé d'une relish fraîche, parfaite pour l'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le gril du four.
Saupoudrer les deux côtés du steak de flanque avec l'ail, le sel et une pincée de poivre noir.
Placer le steak sur une plaque de cuisson recouverte d'un spray de cuisson.
Faire griller le steak pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson souhaitée.
Transférer le steak sur une planche à découper, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
Découper le steak en fines tranches en diagonale, à contre-fil.
Dans un bol moyen, mélanger le jus de pepperoncini, l'huile d'olive et la moutarde de Dijon en fouettant bien.
Ajouter les pepperoncini hachés, le persil frais, le fromage feta et le concombre au mélange d'huile.
Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
Servir le steak avec la relish.