Un steak de boeuf tendre et savoureux, mijoté dans une sauce au jalapeno et aux champignons, servie avec de la polenta chaude
Cette recette est inspirée des traditions culinaires du Texas, où les steaks de boeuf sont rois et les épices sont à l'honneur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le steak de boeuf en six morceaux et les mettre dans un cuiseur à basse température
Mélanger le sucre de canne, la sauce soja, la sauce Worcestershire, les jalapenos, le vinaigre de vin rouge, la tapioca et l'ail dans un bol moyen
Ajouter le cilantro fraîchement haché et mélanger
Verser la sauce sur le steak dans le cuiseur
Ajouter les champignons et l'oignon sur le dessus
Couvrir et cuire à basse température pendant 9 à 10 heures ou à haute température pendant 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que le steak soit tendre
Servir chaud, avec de la polenta si désiré