Un steak tendre et savoureux accompagné d'une sauce riche et parfumée
Ce plat a été popularisé par les restaurants américains dans les années 50
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un plat
Enrober les steaks de farine, en faisant tomber l'excès
Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte, puis ajouter les steaks
Faire cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes de chaque côté
Retirer les steaks de la cocotte et les mettre de côté
Ajouter les oignons, les champignons et l'ail dans la cocotte, puis faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient caramelisés
Ajouter le vin, la sauce Worcestershire, le mustard et le bouillon de boeuf dans la cocotte
Remuer bien, puis ajouter les steaks dans la sauce
Couvrez la cocotte et mettre au four pendant 25 minutes