Un steak de flanc mariné dans un mélange de citron, d'échalotes et de sauce soja
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique et des saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Piquez les deux côtés du steak de flanc avec une fourchette
Placez le steak dans un sac en plastique fermé
Mélangez le jus de citron, la sauce soja et les échalotes dans un bol
Ajoutez l'huile de sésame et mélangez bien
Versez environ les deux tiers du mélange dans un contenant et réfrigérez jusqu'à utilisation
Versez le reste du mélange dans le sac avec le steak et fermez hermétiquement
Réfrigérez le steak pendant la nuit, en le retournant une ou deux fois pour bien répartir la marinade
Retirez le steak de la marinade et jetez la marinade non utilisée
Faites griller ou cuire le steak jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût
Laissez reposer le steak pendant 5 minutes
Réchauffez la marinade réservée et servez-la dans un bol
Coupez le steak en tranches fines et servez avec la marinade réchauffée