Cette recette de steak au café est parfaite pour les amoureux de la viande et du café. Le temps de cuisson long permet de rendre la viande très tendre et savoureuse.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires suisses, où le café est souvent utilisé pour rehausser les saveurs des plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en les mesurant et en les coupant si nécessaire
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer la viande sur toutes les faces
Placez les oignons dans le fond d'une cocotte
Ajoutez la viande sur les oignons
Mélangez le café, la sauce soja, l'ail, les feuilles de laurier et l'origan, puis versez le mélange sur la viande et les oignons
Couvrez la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures
Retirez la viande et les oignons de la cocotte et gardez-les au chaud
Mesurez 2 tasses de jus de cuisson et versez-les dans une petite casserole
Jetez les feuilles de laurier
Mélangez l'eau froide et la fécule de maïs, puis ajoutez le mélange à la casserole avec les jus de cuisson
Faites cuire et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que le sauce épaississe et boutonne
Faites cuire et remuez pendant 2 minutes de plus
Servez la sauce avec le steak