Squash Pattypan braisé au chorizo et légumes d'été
- by Recettes Culinaires
- 15 août 2025
- 60 Mins
- 4 personnes

Une recette estivale qui met en avant le squash pattypan, mijoté lentement avec des oignons, de l'ail, des tomates Roma et des tranches de chorizo, relevé d'une touche de coriandre fraîche.
Inspirée d'une publication dans un magazine culinaire renommé, cette variante apporte une note méditerranéenne moderne tout en restant fidèle aux traditions estivales.
Ustensiles


Ingredients







Instructions
Chauffer une grande casserole avec l'huile d'olive à feu moyen.
Faire revenir les oignons émincés et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Incorporer les tomates Roma coupées en morceaux ainsi que le chorizo découpé, puis ajouter les squash pattypan coupés en quartiers.
Assaisonner avec une pincée de sel et un tour de moulin de poivre noir.
Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 60 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Ajouter la coriandre fraîche ciselée en fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
Informations nutritionnelles
- Calories : 200 kcal
- Protéines : 7.5 g
- Glucides : 12.5 g
- Lipides : 15 g