Les spatzle sont des pâtes allemandes traditionnelles, servies avec du beurre et du persil
Les spatzle sont un plat très apprécié en Allemagne, souvent servi dans les biergarten
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine et la semoule de blé dans un bol
Ajouter le sel et bien mélanger
Ajouter les œufs et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajouter un peu d'huile
Utiliser un spatule ou un colander pour former les spatzle et les faire cuire dans l'eau bouillante
Cuire les spatzle en petits batches pour ne pas surcharger la casserole
Lorsque les spatzle sont cuits, ils remontent à la surface de l'eau
Les retirer de l'eau avec une écumoire et les mettre dans un bol pour les garder au chaud
Faire fondre du beurre dans une poêle et y ajouter les spatzle cuits
Faire sauter les spatzle dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud avec du persil