Cette recette associe le goût fumé des lardons à l'intensité des tomates séchées dans une préparation rapide à réaliser.
Les tomates séchées sont traditionnellement utilisées dans la cuisine du sud de l'Italie pour concentrer les saveurs estivales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajouter les lardons et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Incorporer les oignons émincés et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les tomates séchées coupées en lanières et l'ail haché, cuire une minute supplémentaire
Pendant ce temps, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée pour les pâtes
Cuire les spaghettis selon le temps indiqué sur le paquet pour une texture al dente
Égoutter les pâtes en conservant un verre d'eau de cuisson
Verser les spaghettis dans la poêle avec les lardons et tomates
Ajouter un peu d'eau de cuisson et mélanger délicatement sur le feu pendant une minute
Parsemer de basilic frais ciselé avant de servir avec le parmesan