Une recette de spaghettis crémeuse et parfumée, préparée avec du mascarpone, du citron, des épinards et des noisettes
Cette recette est idéale pour un dîner en semaine ou un repas entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez le zeste de citron, le jus de citron, le mascarpone, le sel, le poivre et la noix de muscade dans un bol
Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse
Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole et ajoutez du sel
Faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, en les retirant de l'eau 1-2 minutes avant la fin de la cuisson
Égouttez les pâtes et réservez 1/2 tasse de l'eau de cuisson
Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient épinards
Ajoutez la sauce au mascarpone, les pâtes et autant d'eau de cuisson que nécessaire pour obtenir une sauce fluide mais pas trop liquide
Parsemez de noisettes concassées