Des pâtes fines accompagnées de crevettes dans une sauce onctueuse au citron et aux câpres, apportant une touche fraîche et acidulée.
Les câpres, boutons floraux du câprier, sont traditionnellement utilisés dans la cuisine méditerranéenne pour leur saveur salée et acidulée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les spaghettins dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Faire revenir l'ail émincé pendant une minute sans coloration
Ajouter le bouillon de volaille, les tomates cerises coupées en deux et la crème fraîche
Incorporer le jus de citron et les câpres rincées
Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir
Incorporer les crevettes et poursuivre la cuisson 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre selon le goût
Mélanger délicatement les pâtes avec la sauce et parsemer de fromage râpé
Servir immédiatement avec du persil frais ciselé