Un délicieux plat de spaghettini mijoté dans une crème de whiskey, aux saveurs raffinées et aux textures onctueuses
Cette recette a été inspirée par les saveurs des Highlands écossais, où le whiskey est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les champignons séchés dans le whiskey pendant au moins 1 heure
Faire fondre le beurre dans une poêle
Ajouter le persil et l'ail hachés dans la poêle et faire cuire pendant 1-2 minutes
Égoutter les champignons et réserver le whiskey
Couper les champignons en petits morceaux et les ajouter à la poêle avec le persil et l'ail
Ajouter du sel et du poivre à taste
Laisser les champignons cuire pendant 1-2 minutes, puis ajouter le whiskey réservé
Réduire le feu et laisser mijoter sans couvercle jusqu'à ce que la majorité du whiskey ait évaporé
Faire cuire les spaghettini al dente
Égoutter les spaghettini et réserver 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson
Mettre les spaghettini dans un bol chauffé avec l'eau de cuisson réservée
Ajouter la crème à la poêle avec les champignons et faire chauffer pendant quelques minutes
Verser la sauce sur les spaghettini et mélanger bien
Saupoudrer de parmesan râpé selon les goûts et servir immédiatement