Un délicieux plat de spaghetti accompagné de saucisse et de poivrons, parfumé avec des herbes fraîches et du fromage parmesan
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle, où les pâtes sont souvent servies avec des sauces riches et des ingrédients frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez la saucisse et faites-la cuire, en la retournant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite, environ 8 minutes
Retirez la saucisse de la poêle et laissez-la refroidir
Coupez la saucisse en tranches de 1/2 pouce
Ajoutez l'oignon, les poivrons et 3/4 de cuillère à café de sel à la poêle
Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer, environ 5 minutes
Couvrez et faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 3 minutes de plus
Ajoutez l'ail et faites-le cuire, en remuant, pendant environ 30 secondes
Ajoutez les tomates, le bouillon, le vermouth, la saucisse réservée et les jus accumulés, le persil et le sel restant, et portez à ébullition
Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 12 minutes
Égouttez les spaghetti et mélangez-les avec la sauce à la saucisse et aux poivrons, ainsi que le parmesan