Un spaghetti cuit à la perfection, accompagné d'un mélange parfumé d'huile d'olive, de garlic et de fromage parmesan
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle, où les spaghetti sont souvent accompagnés d'un mélange d'huile d'olive, de garlic et de fromage parmesan
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir 4 quarts d'eau dans une grande casserole sur feu vif, puis ajouter 1 cuillère à café de sel
Ajouter les spaghetti et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes à la dent
Pendant ce temps, dans une grande poêle ou sauteuse, combiner l'huile d'olive, le garlic et les filets d'anchois sur feu doux et cuire jusqu'à ce que le garlic commence à prendre une légère couleur, sans le faire brunir
Retirer du feu
Égoutter les spaghetti, les transférer dans la poêle contenant le mélange d'huile d'olive et de garlic, assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir et bien mélanger
Saupoudrer de persil frais, couronner généreusement de fromage parmesan et servir immédiatement