Un spaghetti accompagné d'un mélange de fruits de mer et de légumes, parfumé à l'huile d'olive et au vin blanc
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et des plats traditionnels de la mer Méditerranée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les échalotes et les gousses d'ail
Laisser cuire jusqu'à ce que les échalotes soient transparentes
Ajouter les calmars et les piments rouges
Augmenter la chaleur et laisser cuire jusqu'à ce que les calmars commencent à changer de couleur
Ajouter le vin blanc et laisser réduire le liquide de moitié
Ajouter les tomates et laisser cuire sans couvercle jusqu'à ce que les calmars soient tendres et la sauce ait épaissi
Assaisonner avec du sel et du poivre
Retirer du feu et laisser refroidir
Faire cuire les crevettes dans une poêle avec l'huile d'olive restante jusqu'à ce qu'elles soient roses mais pas cuites
Ajouter le vin blanc restant et laisser bouillir pendant quelques secondes
Retirer du feu et laisser refroidir
Peler les crevettes et les ajouter à la sauce avec les capers et le persil
Faire bouillir la sauce et servir avec les spaghettis