Des spaghettis cuisinés dans un vin rouge réduit, servies avec du brocolis et du fromage parmesan
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle, où les pâtes sont souvent servies avec des légumes et des sauces faites maison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole
Couper le brocolis en fleurets et le blanchir pendant 2 minutes
Égoutter le brocolis et le mettre dans un bol
Faire cuire les spaghettis dans la même eau bouillante pendant 5 minutes
Réserver 1 tasse d'eau de cuisson et égoutter les pâtes
Faire réduire le vin rouge dans une poêle avec un peu de sucre pendant 2 minutes
Ajouter les spaghettis à la sauce vin rouge et les faire cuire pendant 6 minutes
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle et y ajouter des gousses d'ail et des flocons de piment
Ajouter le brocolis à la poêle et le faire cuire pendant 1 minute
Ajouter les spaghettis à la poêle et les faire cuire pendant 2 minutes
Servir les spaghettis chauds, parsemés de fromage parmesan