Une recette de spaghetti au homard avec une sauce à base de vin blanc et de purée de tomate.
Le homard est un ingrédient de luxe qui était déjà apprécié au Moyen Âge. Cette recette de spaghetti au homard est une interprétation moderne de ce produit de la mer.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les échalotes et le garlic
Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les échalotes soient translucides
Ajoutez les homards et faites cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient roses
Versez le vin blanc et la purée de tomate dans la poêle et laissez réduire pendant quelques minutes
Ajoutez les spaghetti cuites à la sauce et mélangez bien
Assaisonnez avec du sel et des herbes fraîches, puis servez immédiatement