Les spaetzle sont des petites pâtes fraîches traditionnelles dans la cuisine alpine, souvent servies avec des ingrédients locaux comme le fromage suisse.
Les spaetzle sont souvent considérés comme un plat de confort, idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole
Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen
Ajouter l'oignon et le bacon à la poêle, faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré
Préparer la pâte à spaetzle en mélangeant les œufs, la farine, le lait et la noix de muscade
La pâte sera rather liquide, mais c'est normal
Mettre la pâte sur un plan de bois, puis avec un couteau, former de petites boulettes de la taille d'un pois et les laisser tomber dans l'eau bouillante
Une fois que les spaetzle flottent, les retirer de l'eau
Ajouter les spaetzle et le fromage à la poêle avec l'oignon et le bacon, faire cuire pendant quelques minutes
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis parsemer de persil frais