Cette soupe tomate marocaine froide est une délicieuse variante de la soupe traditionnelle, avec des saveurs de tomate, de citron et d'épices
Cette recette a été inspirée par les marchés de Marrakech, où les couleurs et les saveurs des légumes frais sont un délice pour les sens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand récipient en plastique, mélanger les tomates, le céleri, les oignons verts, le jus de tomate et le jus d'orange
Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle à feu doux
Faire sauter l'ail, le cumin, le paprika et la cannelle, en remuant constamment, pendant 1 minute
Ajouter le mélange d'épices à la soupe
Ajouter le jus de citron, la sauce piquante et le sel à goût
Réfrigérer pendant 4 heures avant de servir