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Soupe Tomate Gorgonzola Légère au Basilic

Soupe Tomate Gorgonzola Légère au Basilic

Inspirée des recettes traditionnelles, cette soupe tomate gorgonzola légère est parfaite pour ceux qui cherchent à réduire les calories sans sacrifier le goût. Servie avec une salade verte, elle devient un repas complet et équilibré.

Cette recette est une réinterprétation d'une soupe classique, allégée pour les amateurs de cuisine saine. Elle est idéale pour les soirées fraîches ou comme entrée lors d'un dîner.

Ustensiles

Casserole
Casserole
1
Cuillère en bois
Cuillère en bois
1
Robot culinaire
Robot culinaire
1

Ingredients

4
Tomates en dés
2 Boîte
Huile d'olive
Huile d'olive
1 Cuillère à soupe
Pâte de tomate
2 Cuillère à soupe
Gousses d'ail
Gousses d'ail
2 Gousse
Crème légère
0.25 Litre
Feuilles de basilic
Feuilles de basilic
10 Feuille
Gorgonzola
50 Gramme

Instructions

Égoutter les tomates en boîte et les mixer au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 10 impulsions suivies de 20 secondes en continu.

Réserver le mélange de tomates mixées.

Dans une casserole moyenne, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter l'ail émincé et la pâte de tomate.

Remuer constamment jusqu'à ce que la pâte de tomate commence à brunir légèrement, environ 2 minutes.

Incorporer les tomates mixées et bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Laisser mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la soupe commence à frémir.

Ajouter le gorgonzola et remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et intégré.

Verser la crème légère et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Retirer du feu pour éviter que la crème ne bouille.

Hors du feu, ajouter les feuilles de basilic fraîches et mélanger délicatement.