Une délicieuse soupe aux tomates et épinards avec des tortellini au fromage, parfaite pour un repas réconfortant.
Cette recette de soupe tomate-épinards me rappelle les déjeuners d'hiver chez ma grand-mère, où une soupe chaude et réconfortante était toujours au menu.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu vif.
Ajouter l'oignon émincé, le céleri coupé en tige et la carotte pelée et tranchée, puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Incorporer la soupe de tomates au basilic, les tomates concassées, la sauce tomate, le sel, le poivre et l'édulcorant, puis verser l'eau.
Porter le mélange à ébullition avant de réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 1 heure et demie pour que les saveurs se concentrent.
Ajouter ensuite les épinards frais, les tortellini au fromage et le basilic ciselé, puis laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les tortellini soient tendres.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.