Cette soupe originale associe la douceur des tomates avec le croquant de la cacahuète et des épices relevées pour un résultat équilibré et réconfortant.
Cette recette trouve son inspiration dans les cuisines de caserne, où les pompiers apprécient les plats nourrissants et réconfortants après leurs interventions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les oignons émincés et l'ail haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les tomates pelées et leur jus, puis baisser le feu pour laisser mijoter doucement
Incorporer progressivement la purée de cacahuète en remuant constamment pour obtenir une texture homogène
Ajouter l'ensemble des épices, le vinaigre, le sucre et l'eau tout en continuant de mélanger
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement pour éviter que la préparation n'attache au fond
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud