Cette soupe combine le poulet avec le lait de coco et les épices thaï pour un résultat équilibré entre crémeux et épicé.
Les soupes au lait de coco sont courantes dans la cuisine du sud de la Thaïlande où les noix de coco abondent
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à transparence
Incorporer la pâte de curry et poursuivre la cuisson pendant une minute pour développer les arômes
Ajouter les piments finement hachés, le bouillon de volaille, le lait de coco, le sucre et les sauces
Déposer les morceaux de poulet dans la casserole et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant dix minutes
Incorporer les pousses de maïs et les petits pois, continuer la cuisson cinq minutes
Terminer en ajoutant le jus de citron vert et les nouilles, réchauffer une minute avant de servir