Cette soupe généreuse associe la tendreté du poulet à des légumes fondants et des nouilles, le tout parfumé d'épices caribéennes pour un résultat savoureux et réconfortant.
Les soupes au poulet et nouilles existent sous diverses formes dans toute la Caraïbe, chaque région apportant sa touche épicée caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper le poulet en morceaux et les assaisonner avec le sel, le poivre et l'origan séché
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte et y faire revenir l'oignon émincé et les gousses d'ail pressées pendant 3 minutes
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes
Verser le bouillon de poulet dans la cocotte et porter à ébullition
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes
Incorporer les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes dans la préparation
Ajouter l'assaisonnement épicé et mélanger délicatement
Poursuivre la cuisson à découvert pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les nouilles et les laisser cuire dans le bouillon
Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud