Une soupe délicieuse et parfumée, composée de légumes frais et de pistou, idéale pour un repas léger et savoureux
La soupe provençale au pistou est une recette traditionnelle qui remonte à plusieurs siècles, originaire de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender, mélangez les feuilles de basilic, les feuilles de persil, les gousses d'ail et le sel
Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et parfumée
Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à bien combiner
Dans une grande cocotte, mélangez les carottes, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les courgettes et l'eau
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Faites cuire à feu doux pendant 8 heures, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez les haricots cannellini et les pâtes, et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires
Servez la soupe chaude, parsemée de pistou et de feuilles de basilic