Cette soupe allie la douceur du maïs et la saveur fumée des piments verts pour un résultat équilibré et nourrissant
Cette recette s'inspire des cuisines du Sud-Ouest américain où le maïs et les piments verts sont des ingrédients de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail
Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes leurs faces
Verser le bouillon de volaille et ajouter les pommes de terre coupées en dés
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes
Pendant ce temps, griller les piments verts entiers sous le gril du four jusqu'à ce que la peau noircisse
Retirer les piments du four et les mettre dans un sac en papier fermé pendant 10 minutes
Peler la peau noircie des piments, les épépiner et les couper en lanières
Sortir le poulet de la soupe, l'effilocher à la fourchette et le remettre dans le faitout
Ajouter les piments pelés et le maïs égoutté
Poursuivre la cuisson 10 minutes sans couvercle
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre
Servir chaud en ajoutant dans chaque bol des dés d'avocat et de tomate fraîche