Cette soupe traditionnelle associe un bouillon de poulet maison à des légumes fondants et des nouilles, pour un repas complet et savoureux.
La soupe au poulet est souvent préparée dans les familles françaises lors des changements de saison pour ses qualités réconfortantes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer les légumes en éminçant l'oignon, en coupant les carottes en rondelles et le céleri en petits tronçons
Faire revenir les légumes dans une grande cocotte avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Ajouter les gousses d'ail pressées et poursuivre la cuisson pendant deux minutes
Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition à feu moyen
Incorporer les morceaux de poulet et laisser mijoter à couvert pendant trente minutes
Retirer le poulet de la cocotte, effilocher la viande puis la remettre dans le bouillon
Ajouter les nouilles et cuire pendant le temps indiqué sur le paquet
Parsemer de persil frais ciselé juste avant de servir