Cette soupe minestrone revisité privilégie les légumes et les haricots pour un plat complet et équilibré, parfait pour les repas légers
Le minestrone est une soupe traditionnelle italienne dont la composition varie selon les régions et les saisons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir l'oignon émincé, le céleri coupé en petits morceaux et l'ail haché dans l'huile d'olive à feu moyen dans une grande cocotte
Verser l'eau et ajouter les cubes de bouillon, porter à ébullition jusqu'à dissolution complète des cubes
Incorporer le liquide des tomates puis ajouter les tomates préalablement coupées en morceaux
Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson pendant dix minutes en remuant régulièrement
Mettre les herbes séchées, les épices, le mélange de légumes surgelés et les haricots égouttés
Laisser mijoter à feu doux pendant quinze minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien chauds