Une soupe réconfortante à base d'escarole et de boulettes de viande de veau, servie chaude et parfumée.
Cette soupe trouve ses racines dans la cuisine italienne traditionnelle, où l'escarole et les boulettes de viande sont des ingrédients de base. Elle est souvent servie lors des réunions de famille en Italie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les feuilles d'escarole en les lavant soigneusement et en les coupant en lanières
Faites chauffer le bouillon de poulet dans une grande casserole et ajoutez les feuilles d'escarole
Laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres
Dans un bol, mélangez les ingrédients pour les boulettes de viande, puis formez des petites boules
Ajoutez les boulettes de viande à la soupe et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, puis servez chaud