Soupe d'épices à la carotte
Une soupe crémeuse et parfumée aux épices, préparée avec des carottes fraîches et des herbes aromatiques
Cette recette est inspirée des soups traditionnels indiens, où les épices et les herbes aromatiques sont utilisées pour créer des saveurs complexes et réconfortantes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte sur feu moyen
Ajouter les carottes et l'oignon, faire revenir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Incorporer le miel, le gingembre, la cannelle, le piment et la noix de muscade, faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit parfumé
Ajouter le bouillon de poulet et l'eau, porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient très tendres
Retirer la cocotte du feu et laisser refroidir légèrement
Mixer la soupe en batches jusqu'à obtenir une consistance lisse
Réchauffer la soupe et assaisonner avec du sel et du poivre
Servir chaud, garni de yaourt et de ciboulette fraîche