Une soupe de tortilla au haricot noir et blanc, accompagnée de lanières de tortilla croustillantes et de fromage râpé.
Cette soupe de tortilla est un grand classique de la cuisine mexicaine, souvent servie lors des soirées fraîches d'hiver.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Coupez les tortillas en lanières et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Faites cuire les tortillas pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen
Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Ajoutez les tomates, les haricots noirs, les haricots blancs et le bouillon de poulet
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes
Servez la soupe chaude, garnie de lanières de tortilla et de fromage râpé