Une soupe crémeuse et parfumée aux tomates, au pain et au fromage, idéale pour un repas réconfortant
Cette soupe est inspirée de la cuisine italienne et est souvent servie dans les restaurants traditionnels
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et placez les cubes de pain sur une plaque de cuisson. Faites-les dorer pendant environ 8-10 minutes.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoutez les gousses d'ail et les flocons de piment rouge. Continuez à cuire, en remuant, pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'ail soit doré.
Ajoutez les poivrons, les tomates, le bouillon de boeuf et le pain toasté. Portez à ébullition.
Réduisez le feu à feu doux, ajoutez le basilic et faites cuire, couvert, pendant 30-40 minutes, en remuant occasionnellement.
Assaisonnez à goût avec du sel et du poivre.
Versez la soupe dans des bols et garnissez avec du fromage gorgonzola émietté et un filet d'huile d'olive.