Une recette de soupe de saumon cuite au four, parfumée au gingembre et au coriandre
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où le saumon est souvent cuit au four avec des aromates pour créer un plat délicieux et parfumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180 degrés
Mélanger le jus de palourde, la sauce soja, l'ail, le gingembre et le coriandre dans une poêle moyenne
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes
Couvrir et garder au chaud
Répartir le mélange de chou fleur dans le fond d'un plat à four de 30x20 cm
Disposer les filets de saumon dessus, peau vers le bas
Verser le bouillon sur le saumon
Couvrir le plat avec du papier aluminium et faire cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit et se défaçonne facilement
Utiliser une spatule pour transférer chaque filet de saumon dans un bol de soupe
Disposer les légumes autour du saumon et verser le bouillon dessus
Garnir avec de la coriandre fraîche, des oignons verts et de l'huile de sésame